فى العموم يٌعد الحفاظ على نظام غذائي صحي أمرًا بالغ الأهمية للجميع سواء كانوا أصحاء أو يعانون من خطب ما فى صحتهم، وتتأتى أهمية الحرص على الحفاظ على نظام غذائي متوازن لمرضي القلب بشكل عام وبشكل خاص إذا كنا نتحدث عن مريض القلب المصري ... لكن لماذا المصريون تحديداً؟
نصل إلى نهاية رحلتنا لليوم السابع في يوم بيوم من حمية البحر المتوسط من مركز دار القلب، كما اهتم أخصاء مركز دار القلب بحمية البحر المتوسط لأنها أظهرت أنها أفضل حمية في العالم.
يعود ذلك إلى أن الحمية تتكون من عدد كبير من الوجبات الصحية والمتنوعة. أثبتت الدراسات أن حمية المتوسط لا تفيد فقط في خسارة الوزن، بل أيضاً لها فوائد صحية كبيرة، إذ تُساهم في الحفاظ على صحة جهاز الدوران والقلب والشرايين.
تقي الحمية بالإضافة إلى ما سبق من الزهايمر والسمنة.
في هذا المقال عزيزي القارئ سوف نتحدث عن اليوم السابع والأخير من حمية البحر الأبيض المتوسط.
يمكن أن نبدأ فطورنا في اليوم السابع من حمية المتوسط بنصف كوب من الشوفان غير المطبوخ، مع حبة من الموز، مع ملعقتين كبيرتين من زبدة الفول السوداني، تشكل هذه المكونات وجبة فطور متكاملة.
ويمكن أن تستبدل هذه الوجبة ببيضتين، مع ثلاث شرائح متوسطة من الأفوكادو، شريحة من الخبز المصنوع من القمح الكامل.
100 غرام من الفراولة والتوت.
يمكن اختيار سلطة التونة كوجبة غداء، حيث أنها من الوجبات سهلة وسريعة التحضير، ويمكن تحضيرها باستخدام:
أما بالنسبة لطريقة التحضير فهي بسيطة، حيث أنه في وعاء متوسط الحجم نضع البصل المفروم والطماطم والبقدونس والخيار وبطبيعة الحال التونة المصفاة من زيتها، وفي وعاء منفصل نخلط الملح مع الفلفل ونضيف عليهم الزيت وعصير الليمون، بعد ذلك نضع هذا الخليط على الخضار والتونة، نقلب جيداً لتكون الوجبة جاهزة للتقديم.
يمكن بدلاً من ذلك أن يقتصر الغداء على 40 غرام من المعكرونة المسلوقة، مع 100 غرام من الخس، و15 غرام من الزيت، بالإضافة إلى 140 غرام من البطاطا المسلوقة، كذلك 140 غرام من شوربة الخضار.
نصف كوب من اللوز مع 30 غرام من الجبنة خالية الدهون.
بالنسبة لوجبة العشاء في اليوم السابع والأخير من حمية المتوسط يمكن أن نختار وجبة الفلفل المحشي، حيث إن مكوناتها:
طريقة التحضير:
اولاً نقوم بتقطيع الفلفل كل قطعة إلى نصفين بالطول، ومن ثم نقوم باستخراج اللب بالكامل، ثم نضع قطع الفليفلة في صينية الفرن.
نخلط في وعاء منفصل متوسط الحجم الطماطم مع الجبن والزعتر والزيت والفلفل والملح والزيتون، ثم نضع هذا الخليط إلى الفلفل، ثم نسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية ونترك المكونات داخله لمدة 40 دقيقة، وبعدها تصبح الوجبة جاهزة للتقديم.
نقوم بوضع نصف حبة من البرتقال مع نصف كوب من الأناناس الطازج مع حوالي 150 غرام من اللبن اليوناني في الخلاط، ثم نخلط المكونات بشكل لتمتزج جيداً مع بعضها البعض.
بهذا نكون قد قدمنا كامل الوجبات المناسبة لليوم السابع والأخير من حمية المتوسط، على أمل أن تحصلوا على كامل فوائد هذه الحمية والصحة الجيدة والعمر المديد، كما يجب بشكل دائم أن تلازم الرياضة الحمية، حيث أنه يجب أن نمد الجسم بما يكفي من النشاط والتمارين الرياضية التي تجعله قادراً على الحفاظ على صحة أعضائه.
انتهينا هنا من الحديث بشكل كامل حول حمية البحر المتوسط، ووضع الجدول الكامل لهذه الحمية على مدار 7 أيام، فإننا نجد ما يكفي من المبررات التي جعلت الأطباء والوكالات الطبية الصحية تصنف هذه الحمية على أنها الأفضل في العالم، حيث أنها تحمي كامل أعضاء الجسم الحيوية، والقلب والشرايين وتؤمن الوقاية من الموت المفاجئ، وذلك لما تحويه من عناصر غذائية مهمة للجسم موجودة في المكسرات والبقوليات والعصائر والفواكه والخضار وغيرها من الوجبات الغنية والمفيدة في هذه الحمية. كما ينصح خبراء مركز دار القلب بهذه الحمية متنمنين دوام الصحة لكل الناس.
7-day Mediterranean healthy meal plan
A beginner’s guide to the Mediterranean diet — what to eat and what to avoid
نكمل رحلتنا مع مركز دار القلب في اتباع حمية البحر المتوسط. في هذا المقال سوف نتحدث عن اليوم السادس من حمية المتوسط وأفضل الوجبات التي يمكن تناولها في هذا اليوم.عدد كبير من الأطباء في العالم ومن مختلف الاختصاصات ينصحون بشدة بحمية المتوسط، بسبب تأثيرها الصحي على الجسم، وما تتركه من آثار إيجابية على الأعضاء الرئيسية في الجسم. كما يعمل على تقديم الحماية الكاملة من الأمراض المزمنة، مثل: السكري والأمراض التي تصيب الإنسان مع التقدم العمر.
في هذا المقال عزيزي القارئ نكمل معًا رحلتنا في مركز دار القلب في البرنامج الغذائي لحمية المتوسط في اليوم الخامس منها، فلدى كل شعب ما يلفت النظر إليه، وكان الأمر الذي لفت النظر إلى شعوب حوض المتوسط هو صحتهم القوية وانخفاض معدلات الإصابة بالأمراض المزمنة.ترجع صحتهم الجيدة إلى نمط غذائهم الطبيعي والمميز، وتكامل وجباتهم التي تقدم ما يحتاجه الجسم بالكميات الكافية.
يكمل مركز دار القلب رحلته في هذا المقال عزيزي القارئ عن الوجبات المناسبة في اليوم الرابع من حمية المتوسط. أثبتت التجربة أن حمية المتوسط واحدة من أفضل الحميات في العالم، نتيجةً لتأثيرها العميق على الجسم.كما تلعب دورًا أساسيًا في تجنب السكتات الدماغية، والجلطات القلبية، ومرض السكري، وتقليل احتمالية الوفاة المبكرة. تعتبر الفواكه والخضار الطازجة بالإضافة الى البقوليات والمكسرات والحبوب الكاملة أساس في هذه الحمية.
تختلف طبيعة البشر، إلا أن القاسم المشترك واحد بينهم جميعًا، هو الخوف على الصحة والاهتمام بها.يذهب الفرد مذعوراً إلى المستشفى أو الطبيب عند الشعور ببعض الألم في مكان معين في جسده. يأتي هنا السؤال، لماذا لا نبحث عن الطرق الملائمة للتقليل من فرصة إصابتنا بالأمراض؟ لماذا لا نتناول الغذاء الصحي الذي يحافظ على صحتنا؟
تستخدم حمية البحر الأحمر المتوسط لحماية القلب من الأمراض، إذ تعتمد على تناول غذاء صحي متوازن.يعتمد اتباع حمية البحر المتوسط على الإكثار من تناول الخضراوات والفواكه والنشويات الصحية، مع مراعاة تناول كميات أقل من البروتين.
يرتبط عادةً مصطلح حمية بالرغبة في فقدان الوزن، إلا أن حمية البحر الأبيض المتوسط تختلف عن ذلك فعادةً ما يكون نظام حمية البحر الأبيض المتوسط للحفاظ على صحة القلب.حمية البحر المتوسط هو نظام غذائي يقي القلب والأوعية الاموية من الأمراض.
عند ذكر البروتين يتبادر فورًا إلى الذهن العضلات، فهل يدخل البروتين في تصنيع العضلات فقط أم أن له استخدامات أخرى متنوعة؟إن البروتين هو العنصر الثالث من العناصر الغذائية اللازمة التي يحتاج إليها الجسم بصورة يومية (macronutrients) بالإضافة إلى الكربوهيدرات والدهون.فما هو البروتين؟ وما هي أشهر مصادر الحصول عليه؟
ترتبط الكربوهيدرات في أذهان الناس بالسمنة وعليه فإن أول ما يخطر ببال الفرد لفقدان الوزن هو التوقف التام عن تناول الكربوهيدرات، ظنًا منه أنها السبب الرئيسي لزيادة الوزن، فهل هذا الاعتقاد سليم؟ وهل كل الأنواع هي ضارة للجسم؟ فإليك هذا المقال المقدم من مركز دار القلب الذي يضم كل ما تريد أن تعرف عنها وذلك لحماية قلبك والأوعية الدموية من الأمراض.
تُصنف الكربوهيدرات من العناصر الغذائية اللازمة للجسم بشكل يومي (macronutrients) والتي تضم كذلك الدهون والبروتينات.
كما يحتاج الجسم إلى هذه العناصر الغذائية بشكل يومي وبمقدار محدد للحصول على الطاقة اللازمة للقيام بالعمليات الحيوية والأنشطة اليومية. ويضم الأكل بكافة أشكاله النشويات في صورة سكريات أو نشا أو فايبر.
تتمثل فائدة الكارب الكبرى في الحصول على الطاقة ويكون ذلك بعد تناول الكربوهيدرات وامتصاصها إلى داخل الدم في صورة سكريات وعليه يُفرز البنكرياس هرمون الأنسولين -المسؤول عن نقل السكر من الدم إلى الخلايا- فتستخدمه الخلايا للحصول على الطاقة.
كمية الأنسولين المُفرزة من البنكرياس تعتمد على كمية السكر الممتصة إلى الدم، وهنا النقطة الفاصلة وهي في طبيعة النشويات التي يتم تناولها.
يقوم الجسم بتكسير الكربوهيدرات إلى سكريات بسيطة أقل تعقيدًا حتى يتمكن الجسم من امتصاصها من الجهاز الهضمي عن طريق الإنزيمات المتواجدة في المعدة والأمعاء، وهنا تكمن فائدة نوع النشويات التي يتم تناولها.
عند تناولك للكربوهيدرات البسيطة مثل السكريات والأرز الأبيض فإن الجسم يقوم بامتصاصها بسرعة وبكميات كبيرة من الجهاز الهضمي ما يؤدي إلى إفراز كمية كبيرة من الأنسولين في وقت قصير تبعًا لكمية السكريات الممتصة لنقل هذه السكريات إلى داخل الخلايا للحصول على الطاقة اللازمة.
يتسبب تناول النشويات البسيطة في الشعور بالجوع في وقت قصير نتيجة ارتفاع الأنسولين في الدم.
بينما عند تناولك للنشويات المعقدة والمتمثلة في الحبوب الكاملة والأرز البني (الحبة الكاملة) فإن تكسيرها إلى صورة أبسط يستغرق وقتًا أطول وبالتالي يكون امتصاصها أبطأ وبشكل تدريجي مما يساهم في تجنب ارتفاع مستوى السكر في الدم بصورة كبيرة وإفراز أكبر للأنسولين.
تنقسم الكربوهيدرات إلى نوعين هما:
هي النوع الأبسط من النشويات سريع الامتصاص ما يؤدي إلى الارتفاع الكبير لمستوى السكر في الدم.
يمنح هذا الارتفاع السريع النشاط والحيوية القصوى للجسم متبوعًا بالتعب والإرهاق عند انتهاء السكر من الدم.
يتواجد هذا النوع من النشويات في السكريات المصنعة (المكررة) والمشروبات الغازية.
في الجهة المقابلة وعلى خلاف الكربوهيدرات المكررة التي لا تحتوي على أي فيتامينات أو أية عناصر غذائية أخرى تضم منتجات الألبان والفواكه الكربوهيدرات البسيطة بالإضافة إلى الفيتامينات والفايبر والعناصر الأخرى اللازمة للجسم.
من اسمها فهي معقدة في الهضم أي أن امتصاصها ووصولها إلى الدم يكون في صورة بطيئة وتدريجيًا ما يجعل إفراز الجسم للأنسولين أقل مما يمنح الشعور بالشبع لفترات أطول.
يتواجد هذا النوع من النشويات في البطاطس والبطاطا والأرز.
إذن هناك نوعان من النشويات وعليه يختلف تعامل الجسم مع كل منهما، كما يكمن الفرق بين أنواع الكارب المصنعة والغير مصنعة.
يكمن الفرق في أن المصنعة أُزيلت القشرة الخارجية من البذور ما ترتب عليه فقدان العناصر الغذائية المفيدة للجسم ومن ضمنها فيتامين ب مثل:
عادةً ما يظن الناس أنه ولبناء العضلات فإنهم بحاجة إلى التوقف عن تناول النشويات وزيادة كمية البروتين إلا أن هذا الاعتقاد خاطئ.
لبناء عضلات قوية فإنك بالفعل تحتاج إلى كميات كبيرة من البروتين إلا أنه وبالإضافة إلى ذلك فإنك بحاجة إلى الكارب.
يتمثل النوع المستخدم أثناء بناء العضلات في نوع النشويات المعقدة والتي تمد الجسم بالطاقة لفترات طويلة دون التسبب في زيادة إفراز الأنسولين.
تتمثل فوائدها في بناء العضلات للجسم في:
تتنوع مصادر الحصول على النشويات على اختلاف نوعها، وعليه كما ذكرنا أن فائدة الكربوهيدرات تتمثل في المعقدة منها فإن مصادرها هي:
بينما تتمثل مصادر النشويات البسيطة والتي يجب تجنبها في:
تُصنف البقوليات من ضمن الكربوهيدرات وتساعد البقوليات في الحفاظ على صحة القلب عن طريق تنظيم مستوى السكر والكوليسترول في الدم واللذان يصنفان أنهما من الأسباب الرئيسية لأمراض القلب والأوعية الدموية.
كما تمنح البقوليات الشعور بالشبع لفترات طويلة ما يساعد في فقدان وزن الجسم الزائد بالإضافة إلى أنها تحتوي على البروتين.
تختلف الكمية المطلوبة من النشويات يوميًا باختلاف:
إلا أنه وبشكل عام فيحتاج الشخص البالغ إلى حوالي من 45% – 65% من الطاقة اليومية من الكارب.
يحتاج الجسم مقدار من النشويات للحصول على الطاقة اللازمة للجسم، وعليه فإنه يمكنك إضافة النشويات إلى طعامك اليومي باتباع الخطوات التالية للحفاظ على صحة قلبك:
أخيرًا عزيزي القارئ فإن السمنة من أكثر الأمراض التي تتسبب في أمراض القلب والأوعية الدموية، وعليه فإن اتباع النظام الغذائي الصحي والمتوازن من طرق الحفاظ على صحة الجسم.
يتمثل النوع الأفضل للجسم في النشويات المعقدة إذ تمنح الجسم مقدرًا من الطاقة لفترات أطول بصورة متزنة.
ترجع فائدة الكربوهيدرات المعقدة إلى صعوبة تكسيرها وبالتالي بطيء وعليه إفراز كميات أقل من الأنسولين.
يمكنك استشارة أخصائي تغذية وذلك لمساعدتك في عمل نظام غذائي مناسب لحالتك الصحية.
كما عليه التوجه إلى مركز دار القلب فور الشعور بأي من مشاكل أو أعراض من الإصابة بأمراض في القلب.
اتصل بنا الآن إذا كنت في حاجة إلى حالة طبية طارئة ، وسوف نقوم بالرد بسرعة ونقدم لك معونة طبية. جميع الحقوق محفوظة – مركز دار القلب جميع الحقوق محفوظة – Bold Themes 201901111300044
24/7 رقم الطوارئ
