بروكلى القلب حيث يعتبر البروكلي من الخضراوات الصحيه و المغذيه و هو خضار مليء بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم و خاصة لمرضى القلب. وتشمل العناصر الغذائية الموجودة في البروكلي ما يلي:
1- الألياف الغذائية: يحتوي البروكلي على نسبة عالية من الألياف الغذائية الذي يساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي ويقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري .
- 2. – الفيتامينات: البروكلي يحتوي على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين C، K، ،A و فيتامين B6 وفيتامين B9 .
3- المعادن: يحتوي البروكلي على العديد من المعادن المهمة لصحة الجسم مثل البوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والزنك.
4-البروتين: يعد البروكلي من الخضراوات الغنية بالبروتينات النباتية، والتي تعتبر مهمة لبناء العضلات والأنسجة في الجسم.
5- المركبات النباتية الفعالة: يحتوي البروكلي على مركبات نباتية فعالة مثل السلفورافان والإندولات والفينولات والكاروتينات، والتي تعتبر قوية في مكافحة الأورام السرطانية وتحسين صحة الجهاز المناعي.
بروكلى القلب
يحتوي البروكلي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة لصحة القلب، ويعتبر من الأطعمة الصحية التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لمرضى القلب. وفيما يلي بعض فوائد البروكلي لصحة القلب :-
1-تخفيض مستوى الكوليسترول الضار: يحتوي البروكلي على مركبات نباتية تسمى الغلوكوسينولات، والتي تساعد على تخفيض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وبالتالي تحسين صحة القلب.
2- الحد من ارتفاع ضغط الدم: يحتوي البروكلي على البوتاسيوم، وهو معدن مهم يساعد على تحسين صحة القلب وخفض ارتفاع ضغط الدم .
3- تحسين وظائف الأوعية الدموية: يحتوي البروكلي على فيتامين سى والسيلينيوم، والتي تعمل على تحسين وظائف الأوعية الدموية وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض القلبية .
4- مكافحة الأكسدة: يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة القوية مثل الكاروتينات والفينولات والإندولات، والتي تساعد على تقليل التلف الناتج عن الأكسدة في الجسم وتحسين صحة القلب .
5- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي البروكلي على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري .
ليس فقط لصحة القلب.. وإنما للأعضاء الأخرى من الجسم
فالبروكلي هو خضار مفيد للجسم، حيث يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للصحة والعديد من الفوائد الصحية. والتى لا تقتصر فوائده على القلب فقط بل هو مفيد لسائر صحة الجسم – وفيما يلي بعض فوائد البروكلي للجسم :-
1- تحسين صحة الجهاز الهضمي: يحتوي البروكلي على الألياف الغذائية، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكري .
2- دعم صحة العين: يحتوي البروكلي على الكاروتينويدات مثل اللوتين والزياكسانثين، والتي تساعد على دعم صحة العين والحفاظ على الرؤية الجيدة .
3- تعزيز صحة الجهاز المناعي: يحتوي البروكلي على الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية الفعالة، والتي تعزز صحة الجهاز المناعي وتحسن قدرته على محاربة الأمراض .
4- الحد من مخاطر الإصابة بالسرطان: يحتوي البروكلي على مركبات نباتية فعالة مثل السلفورافان والإندولات والفينولات، والتي تعتبر قوية في مكافحة الأورام السرطانية وتحسين صحة الجهاز المناعي.
5- تحسين صحة الجهاز العصبي: يحتوي البروكلي على البوتاسيوم والمغنيسيوم، والتي تساعد على تحسين صحة الجهاز العصبي وخفض مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة .
6- خفض مستويات السكر في الدم: يحتوي البروكلي على الألياف الغذائية والمركبات النباتية الفعالة، والتي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم وتحسين صحة البنكرياس.
طرق شهية لتناول البروكلى ضمن نظامك الغذائي
يمكن إدخال البروكلي في البرنامج الغذائي لمرضى القلب بعدة طرق، وفيما يلي بعض الأفكار لإضافة البروكلي إلى النظام الغذائي لمرضى القلب :-
1- إضافة البروكلي إلى السلطات: يمكن إضافة البروكلي المسلوق أو المشوي إلى السلطات الخضراء، وتقديمها مع صلصة خفيفة مثل صلصة الليمون والزيت الزيتون .
2- تحضير البروكلي المشوي كوجبة جانبية: يمكن تحضير البروكلي المشوي كوجبة جانبية بجانب اللحوم المشوية أو الأسماك، وتقديمها مع الخضروات الأخرى مثل الجزر والبصل .
3- إضافة البروكلي إلى الوجبات الخفيفة: يمكن إضافة البروكلي إلى الوجبات الخفيفة مثل الساندويتشات والتوست، وذلك بوضع شرائح البروكلي المسلوق على الخبز مع بعض الخضراوات الأخرى مثل الطماطم والخس .
4- تحضير البروكلي المسلوق مع الأرز والدجاج: يمكن تحضير وجبة كاملة تتكون من البروكلي المسلوق والأرز والدجاج المشوي، وذلك بتقطيع البروكلي إلى قطع صغيرة وخلطه مع الأرز المسلوق وقطع الدجاج المشوي .
تذكر دوماً
يجب مراعاة الحد الأدنى للدهون والصوديوم والسكريات في النظام الغذائي لمرضى القلب، ويجب الاهتمام بتناول الأطعمة الصحية والمتوازنة مثل الخضروات والفواكه والحبوب الكاملة والبروتينات النباتية والحيوانية المفيدة لصحة القلب .
أضرار الإفراط
على الرغم من أن البروكلي يحتوي على العديد من الفوائد الصحية، إلا أن الإفراط في تناوله قد يسبب بعض الآثار الجانبية على مرضى القلب، ومن هذه الآثار :-
1- زيادة في تناول الألياف: يحتوي البروكلي على الألياف الغذائية، والتي إذا تم تناولها بكميات كبيرة قد تؤدي إلى زيادة في الحركة المعوية والانتفاخ والغازات، مما يؤدي إلى زيادة الضغط على القلب .
2- تداخل مع بعض الأدوية: يجب تجنب تناول البروكلي بكميات كبيرة مع بعض الأدوية المضادة للتخثر مثل الوارفارين والكومادين، حيث يمكن أن يؤدي ذلك إلى زيادة خطر النزيف .
3- زيادة في تناول البوتاسيوم: يحتوي البروكلي على كمية كبيرة من البوتاسيوم، وإذا تم تناوله بكميات كبيرة قد يؤدي ذلك إلى زيادة في مستويات البوتاسيوم في الدم، والتي قد تؤدي إلى مشاكل صحية مثل تغير في نظم القلب .
4- زيادة في تناول الصوديوم: إذا تم تناول البروكلي بكميات كبيرة ومع إضافة كميات كبيرة من الملح، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة تناول الصوديوم وتجنب الأطعمة الغنية به .
5- الحساسية: يمكن أن يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه البروكلي، ويمكن أن تؤدي هذه الحساسية إلى ظهور أعراض مثل الطفح الجلدي والحكة والتورم وصعوبة التنفس، ويجب الحذر في تناوله عند وجود حساسية سابقة .
توصيات أخيرة:
- تعتمد الكمية المناسبة لتناول البروكلي بالنسبه لمرضى القلب على الحالة الصحية الفردية والعمر والوزن والجنس ومدى نشاطهم البدني. ومع ذلك، فإنه يمكن الاستفادة من التوصيات الغذائية العامة لتحديد الكمية المناسبة لتناول البروكلي.
- توصي الجمعية الأمريكية للقلب ما هو مقداره 3 إلى 5 أكواب متوسطة من الخضروات والفواكه يوميًا، ويمكن تحقيق هذه التوصية من خلال تناول كوبين من الخضروات الملونة و3 أكواب من الخضروات الخضراء كل يوم. ويمكن تضمين البروكلي في هذه الكمية من الخضروات .
- يفضل تناول البروكلي بشكل متوازن مع أنواع أخرى من الخضروات والفواكه والبروتينات المفيدة لصحة القلب، والتي تشمل الأسماك الدهنية والمكسرات والحبوب الكاملة والأطعمة النباتية الغنية بالبروتينات مثل: الحمص والفاصوليا والعدس وغيرها.
- يجب على المرضى القلب الحرص على تناول البروكلي بكميات معتدلة وعدم الإفراط في تناوله، والتحدث مع الطبيب أو الاختصاصي الغذائي لتحديد الكمية المناسبة والتأكد من أنها متوافقة مع حالتهم الصحية الفردية وأية أدوية يتناولونها.
