مشروب الحلبة القلبي
الحلبة عشب يستخدم منذ آلاف السنين في الطب التقليدي والطبخ. الحلبة لها رائحة قوية، وتستخدم بشكل شائع في المطبخ الهندي والشرق الأوسط وشمال إفريقيا. الحلبة مصدر غني بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة، مما يجعلها إضافة رائعة لأي نظام غذائي.
في هذا المقال سوف نستكشف الحقائق الغذائية للحلبة وفوائدها لمرضى القلب، وفوائدها العامة على الجسم، وبعض الطرق لإدراجها في نظام غذائي صحي لمرضى القلب.
حقائق غذائية
تمتاز بكونها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف والفيتامينات والمعادن. تحتوي ملعقة كبيرة من بذور الحلبة على ما يلى من كل من:
- السعرات الحرارية: 12 سعر حراري
- الكربوهيدرات: 2 جرام
- الألياف: 1 جرام
- البروتين: 1 جرام
- الدهون: 0 جرام
- فيتامين ب 6: 5٪ من القيمة اليومية (التى يحتاج إليها الجسم وينطبق نفس الكلام على العناصر التالية)
- الحديد: 3٪ من القيمة اليومية
- المغنيسيوم: 2٪ من القيمة اليومية
- البوتاسيوم: 1٪ من القيمة اليومية
تعتبر أيضًا مصدرًا جيدًا لمضادات الأكسدة، وخاصة مركبات الفلافونويد، وهي مركبات ثبت أن لها تأثيرات مضادة للالتهابات وقد تساعد في الحماية من الأمراض المزمنة.
فوائد الحلبة لمرضى القلب
- تخفض مستويات الكوليسترول: حيث تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، والتي يمكن أن تساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم. تعد المستويات العالية من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب، ويمكن أن يساعد تناول نظام غذائي غني بالألياف في تقليل هذه المخاطر.
- تقلل من مستويات السكر في الدم: ثبت أنها تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، والتي يمكن أن تكون مفيدة لمرضى القلب المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. ولمعرفة مدى فائدته فيما هو متعلق بخفض نسبة السكر فى الدم ، فى كون أن ارتفاع مستويات السكر في الدم يمكن ان يؤدي إلى تلف الأوعية الدموية وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب.
- تقلل الالتهابات: قد يكون لمضادات الأكسدة الموجودة في الحلبة تأثيرات مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يعد الالتهاب عاملاً رئيسياً في تطور مرض القلب وتطوره.
فوائد أخرى على الجسم
- تعزيز صحة الجهاز الهضمي: الحلبة غنية بالألياف، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي ومنع الإمساك. تساعد الألياف أيضًا على تغذية البكتيريا المفيدة في الأمعاء، مما يحسن صحة الأمعاء بشكل عام.
- دعم فقدان الوزن: حيث انها منخفضة السعرات الحرارية وغنية بالألياف، مما يجعلها عشبًا رائعًا لأي شخص يتطلع إلى إنقاص الوزن. يمكن أن يساعدك تناول الأطعمة الغنية بالألياف على الشعور بالشبع والرضا، مما يقلل من احتمالية الإفراط في تناول الطعام.
- قد يتحسن إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات: لقد ثبت أنها تساعد على زيادة إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات. قد يكون هذا مفيدًا لكل من الأم والطفل، حيث يوفر حليب الثدي العناصر الغذائية والأجسام المضادة المهمة.
طرق تضمين الحلبة في نظام غذائي صحي لمرضى القلب
يمكن استخدام الحلبة في مجموعة متنوعة من الأطباق، ولها نكهة فريدة يمكن أن تضيف نكهة جميلة مختلفة للعديد من المأكولات. فيما يلي بعض الطرق لإدراج الحلبة في نظام غذائي صحي لمرضى القلب:
- رشيها على السلطات: يمكن طحن بذور الحلبة إلى مسحوق ناعم ورشها على السلطات لتعزيز النكهة والتغذية.
- استخدامها في أطباق الكاري: الحلبة عنصر شائع في العديد من أطباق الكاري الهندية والشرق أوسطية. يضيف نكهة حلوة ومختلفة إلى الطبق. ويعتقد فى الثقافة الهندية أن هذا الطبق تحديداً يعمل على تقليل الالتهابات.
- مشروب الحلبة: تناولها كمشروب دافئ. هذه طريقة رائعة لجني فوائد الحلبة وتحسين عملية الهضم.
- إضافتها إلى العصائر: يمكن إضافة بذور الحلبة إلى العصائر لتعزيز التغذية. يٌمكن أن تضفي نكهة مرة قليلاً، والتي يمكن موازنتها بالفواكه الحلوة مثل الموز أو المانجو.
خاتمة
الحلبة عنصر مغذي ولذيذ وهو إضافة رائعة لأي نظام غذائي صحي وخاصة لمرضى القلب. فهو منخفض السعرات الحرارية وغني بالألياف والفيتامينات والمعادن وله العديد من الفوائد المحتملة لمرضى القلب. يمكن أن يساعد تضمينها في نظامك الغذائي في خفض مستويات الكوليسترول، وتقليل مستويات السكر في الدم، وتقليل الالتهاب، وتعزيز صحة الجهاز الهضمي، ودعم فقدان الوزن، وقد يحسن إنتاج الحليب لدى النساء المرضعات. تعد الحلبة أيضًا متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في مجموعة متنوعة من الأطباق، مما يجعلها طريقة سهلة ولذيذة لدمجها في نظامك الغذائي.
إذا كنت مريضًا بأمراض القلب، فمن المهم التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك حول دمجها في نظامك الغذائي وتكييفه وفقًا لاحتياجاتك الخاصة.
