ربما لم يدرك كاتب كلمات هذه الأنية وعلى الرغم من كونها رومانسية فى المقام الأول، إلا أنه لم يدرك أنه يكتب حقيقة علمية. أصبحت بعد ذك تلك الجملة، أحد أكثر الجمل الدراجة والشائعة فى المحادثات والثقافة الشعبية اليومية، ولكنها إذا ما أخذناها من منظور علمي وصحي فى المقام الأول، سنجد انها أكثر الجمل تحققاً وصحة. فالعسل مفيد وصحي لصحة القلب والجسم معاً. العسل مُحلي طبيعي تم استخدامه لعدة قرون لخصائصه الطبية. يصنعه النحل من رحيق الأزهار ويحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة.
حقائق غذائية:
العسل غذاء غني بالعناصر الغذائية وغني بالكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية (USDA)، تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على:
- 64 سعرة حرارية
- 17 جرام كربوهيدرات
- 0 جرام دهون
- 0 جرام بروتين
- 1 ملليغرام من فيتامين ب 6
- 5 ملليغرام من النياسين
- 1 ملليغرام من الريبوفلافين
- 1 ملليغرام من الثيامين
- 3 ملليجرام من حمض البانتوثنيك
يحتوي العسل أيضًا على كميات ضئيلة من المعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك.
فوائد العسل لمرضي القلب:
أمراض القلب هي سبب رئيسي للوفاة على مستوى العالم. وهو مصطلح يستخدم لوصف مجموعة من الحالات التي تؤثر على القلب، بما في ذلك مرض الشريان التاجي، وفشل القلب، وعدم انتظام ضربات القلب. هناك أدلة متزايدة تشير إلى أن العسل يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
يحتوي العسل على مضادات الأكسدة، بما في ذلك الفلافونويد والأحماض الفينولية، والتي يمكن أن تساعد في حماية القلب من الإجهاد التأكسدي. يحدث الإجهاد التأكسدي عندما يكون هناك عدم توازن بين إنتاج الجذور الحرة وقدرة الجسم على تحييدها. يمكن للجذور الحرة أن تدمر الخلايا وتساهم في تطور الأمراض المزمنة.إضافة إلى خواصه التى تمنع من تطور الالتهاب.
بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات، فقد ثبت أن العسل له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول في الدم. يمكن أن تزيد المستويات المرتفعة من كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم من خطر الإصابة بأمراض القلب. لقد ثبت أن العسل يقلل من مستويات الكوليسترول الضار مع زيادة مستويات كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة، والذي يعتبر كوليسترول “جيد”.
فوائد عامة للجسم:
بالإضافة إلى فوائده لصحة القلب، فقد تم ربط العسل بمجموعة من الفوائد الصحية الأخرى. وتشمل هذه:
- 1. التئام الجروح: لقد تم استخدام العسل لعدة قرون كعلاج طبيعي لالتئام الجروح. له خصائص مضادة للبكتيريا ومضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في منع العدوى وتقليل الالتهاب.
- 2. صحة الجهاز الهضمي: لقد ثبت أن العسل له تأثير إيجابي على صحة الجهاز الهضمي. يمكن أن يساعد في تهدئة بطانة الجهاز الهضمي وقد يكون مفيدًا في حالات مثل ارتداد الحمض والقرحة.
- 3. تخفيف السعال والبرد: للعسل خصائص طبيعية مضادة للبكتيريا والفيروسات، والتي يمكن أن تساعد في تخفيف السعال ونزلات البرد. يمكن أن يساعد أيضًا في تهدئة التهاب الحلق وتقليل الالتهاب في الجهاز التنفسي.
- صحة الجلد: يستخدم العسل في العناية بالبشرة منذ قرون بسبب خصائصه المضادة للبكتيريا والالتهابات. يمكن أن يساعد في تهدئة البشرة وترطيبها وقد يكون مفيدًا لحالات مثل حب الشباب والأكزيما.
- 5. دعم الجهاز المناعي: لقد ثبت أن العسل له تأثير إيجابي على جهاز المناعة. يحتوي على مضادات الأكسدة والخصائص المضادة للبكتيريا، والتي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة والحماية من الالتهابات.
كيف أضيف العسل إلى نظامي الغذائي:
العسل مكون متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الأطباق. فيما يلي بعض الطرق لإدراج العسل في نظام غذائي صحي لمرضى القلب:
- محلي للشاي والقهوة: يمكن استخدام العسل كمُحلي طبيعي للشاي والقهوة. إنه بديل صحي للسكر المكرر ويمكن أن يوفر مجموعة من الفوائد الصحية.
- 2. تتبيلة السلطة: يمكن استخدام العسل كمُحلي طبيعي في تتبيلات السلطة. ما عليك سوى خلط العسل مع زيت الزيتون وعصير الليمون والقليل من الملح والفلفل للحصول على صلصة لذيذة وصحية.
- 3. تتبيلات للحوم والأسماك: يمكن استخدام العسل كمُحلي طبيعي في تتبيلات اللحوم والأسماك. امزج العسل مع صلصة الصويا والثوم والزنجبيل والقليل من الزيت للحصول على تتبيلة لذيذة وصحية.
- المخبوزات: يمكن استخدام العسل كمُحلي طبيعي في المخبوزات. يمكن استخدامه بدلاً من السكر في وصفات الكعك والبسكويت والكعك.
- الزبادي: يمكن استخدام العسل كمُحلي طبيعي للزبادي. ما عليك سوى رش العسل على الزبادي العادي وفوقه بالفواكه الطازجة والمكسرات لوجبة خفيفة صحية ولذيذة.
خاتمة:
في الختام، يعتبر العسل من المُحليات الطبيعية التي توفر مجموعة من الفوائد الصحية، بما في ذلك الحماية من أمراض القلب. العسل غذاء غني بالعناصر الغذائية وغني بالكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. يحتوي على مضادات الأكسدة وله خصائص مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في حماية القلب من الإجهاد التأكسدي وتقليل الالتهاب. ثبت أيضًا أن العسل له تأثير إيجابي على مستويات الكوليسترول، وهو أمر مهم.
